Tradition

CONVIVIAL
18,00 €

Pressée d’andouillette sur mesclun
Et ses croûtons
Ou Terrine de ris de veau
Et son confit d'oignons sur mesclun
Ou Pavé de saumon au champagne
Ou Assiette Bord de mer
(Mesclun, saumon frais et fumé, gambas)
Ou Tomate marine
Et sa rosace de mozzarella di Bufala

Filet mignon et son jus corsé
Ou Canette rôtie de nos vergers
Ou Magret de canard au pinot noir
Gratin dauphinois

Duo d'affinés ou Mesclun de chèvre chaud
Petit pain, baguette et café en open bar

BONHEUR
23,00 €

Destination bourguignonne
(Mesclun, dés de foie gras,
pleurotes, gougère d’escargot)
Ou Fantaisie de la mer
(Saumon fumé, mesclun, gambas,
rillettes, terrine de poisson)
Ou Assiette Terre et Mer
(Foie gras, magret, saumon fumé,
gambas, Saint-Jacques)

Lardée de filet mignon au porto
Gratin dauphinois et champignons ‘prestige’
Ou Crémée de volaille aux girolles
Gratin dauphinois et petits légumes
Ou Filet de canette à la mangue
Et son wok de légumes

Nos 5 affinés et leur verdure
Petits pains et café en open bar

TERRE DE FRANCE
25,00 €

Belle tranche de foie gras
Et son confit de figue
Ou Terrine marine
et chiffonnade de saumon fumé

Ou Cassolette chaude de Saint-Jacques
et gambas

Ou Profiterole de ris de veau

Filet mignon et sa crémée de morilles
Ou Suprême de pintade aux girolles
Ou Magret de canard au pinot noir
Gratin fondant et petits légumes

Nos 5 affinés et leur verdure
Petits pains et café en open bar

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