Buffets à thème

FRANCO-CREOLE
25,00 €

Fantaisie de 5 salades
Salades : landaise, italienne,
musette, créole, jambalaya

Toastinade franco-créole
Anchoïade, rillettes, piment…

Jambon Victoria
Piqués de jambon à l'os et ananas

Dôme de jambon sec exotique
Charcuteries et boudins créoles
Cascade de melon et crevettes

Servi chaud au buffet
Gambas flambée, accras de morue...
Mini brochettes
Piqué de porc - Curry de volaille
Pilon de poulet mariné
Patates douces et riz créole

Buffet de fromages affinés
Petits pains et café en open bar

DOLCE ITALIA
28,00 €

Antipastis
Poivrons, aubergines et artichauts
Bruschetta - Poivrons farcis
Ratatouille à l'italienne
Marinade de tomate
Concombre et mozzarella

Charcuteries italiennes
Speck - Jambon - Coppa - Pancetta

Servi chaud au buffet
Animation Pasta party
Ou Lasagne party
Ou Osso bucco et spaghettis

Fromages et gressins
Gorgonzola, Taleggio...
Petits pains et café en open bar

CUISINES DU MONDE
28,00 €

Cascade de salades
‘D'ici et d'ailleurs’
Salades : Nouvelle-Orléans, mexicaine,
musette, pasta pesto, coleslaw
Antipastis et bruschetta

Servi chaud au buffet
Tapas - Wings
Beignet de crevettes - Accras

Côté Terroir
Animation Jambon Serrano
Piqués de charcuteries à l'ancienne

Jambon Victoria
Piqués de jambon à l'os et ananas

Cuisine Bord de mer
Chiffonnade de saumon fumé
Miroir de saumon cuit
Et sa brunoise
Terrine et rillettes de la mer
Carpaccio de poissons fumés

Le poêlon géant servi chaud
Paëlla ou Risotto
Ou Jambalaya ou Plat terroir

Buffet de fromages affinés
Petits pains et café en open bar

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